Ratna WulandariAdonan sudah diuleni. Ragi sudah masuk sesuai takaran. Mangkuk ditutup, lalu diletakkan di meja sambil menunggu volumenya membesar. Satu jam …
Fermentasi
Adonan Sudah Mengembang Dua Kali Lipat, Kenapa Roti Tetap Padat Setelah Dipanggang?
Adonan terlihat sempurna di dalam mangkuk. Setelah didiamkan, volumenya membesar hampir dua kali lipat, permukaannya tampak lembut, dan ragi jelas …